|
|
Zuricher Aardappeltjes Op Zwitserse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 g nieuwe aardappelen (vastkokend), 1 el boter, 100 g gesnipperde nieuwe ui, nootmuskaat, peper, zout, 1 el bloem, 1 dl witte wijn, 1 dl slagroom, 150 g grof geraspte Emmentaler
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
De aardappelen dun schaven en vijf minuten koken in veel water. Afspoelen onder koud stromend water. Laten uitlekken.
De ui in de boter fruiten. Nootmuskaat, peper en zout erover en dan de bloem. Roeren tot er geen wit meer te zien is. Wijn en room toevoegen, roeren tot een aangename saus ontstaat.
Een laag schaaltje invetten met wat boter, daarop de helft van de aardappelen, helft van de uiensaus, kaas, rest van de aardappelen, rest van de saus, kaas.
Twintig minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|